Большая Иваси
Возвращаем легенду

ИВАСИ

Иваси - это полезная рыба, которая пользовалась большой популярностью во времена СССР.
Легендарная «Сельдь Иваси» была чем-то наподобие национального достояния.
Филе Иваси без кожи в масле

Филе Иваси
без кожи в масле

240 г
Где купить
Филе Иваси с кожей в масле

Тушка Иваси
с кожей в масле

200 г
Где купить
Филе Иваси подкопченое в масле

Филе Иваси
подкопченое в масле

240 г
Где купить
Тушка Иваси холодного копчения

Тушка Иваси
холодного копчения

200 г
Где купить
Филе Иваси с кожей холодного копчения

Филе Иваси с кожей
холодного копчения

150 г
Где купить
Кусочки Иваси в масле

Кусочки Иваси
в масле "Аппетитная"

210 г
Где купить
Кусочки Иваси в солевой заливке

Кусочки Иваси
в солевой заливке "Фирменная"

210 г
Где купить
Тушка соленая Иваси в солевой заливке

Тушка соленая Иваси
в солевой заливке

250 г
Где купить
Тушка соленая Иваси в солевой заливке 500г

Тушка соленая Иваси
в солевой заливке

530 г
Где купить
Филе Иваси без кожи в масле 200 г

Филе Иваси
без кожи в масле

200 г
Где купить
Где купить
Главная
Главная
Главная
Главная
Главная
Главная
Главная
Главная
Главная
Главная

Отзывы

Яркий насыщенный вкус. Есть кожура с одной стороны. Легко очищается от кожуры. Есть мелкие косточки, иногда даже не мелкие, но меня это не смущает. Вкусная сардина, буду брать ещё.
фото пользователя
Олеся покупатель
Купила сегодня «иваси» филе холодного копчения, так как рыбу люблю и разбираюсь… угодить мне не так просто. Была приятно удивлена, насколько хороша рыбка. В меру соли, не сухая, легкий аромат копчения!
фото пользователя
Инна покупатель
Изумительно!!! Очень вкусная, малосолёная и не очень жирная рыбка! С копчёностью тоже всё в норме, в меру. Очень понравилась всей семье. Купила сначала две упаковки, оказалось мало. Ходила ещё покупать.
фото пользователя
Мария покупатель
Очень вкусная рыбка с подкопченным вкусом и приятным и естественным запахом дымка. В меру маслянистая, плотной структуры, с сохранённой кожицей. Не содержит костей. Вкус приятный и невероятно нежный.
фото пользователя
Вадим покупатель
Рыба вкусная, в меру соленая, жирная.
фото пользователя
Людмила покупатель

Вопросы и ответы

аватар отзыва
Что такое ИВАСИ?
ИВАСИ – это рыбка семейства сельдевых, которая в переводе с японского означает сардина. Ее особенность заключается в том, что она меняет место обитания раз в 25-30 лет. В последний раз ИВАСИ ловили в местах промысла в1980-х годах. Тогда биомасса сардины достигала 20 млн. тонн и запас практически не ограничивал вылов, вследствие чего она стала настоящей любимицей в СССР.
Антей
аватар отзыва
Где находятся места промысла?
Точка на карте Точка на карте Точка на карте Точка на карте Точка на карте

Сардина ИВАСИ обитает в морях Дальнего Востока, преимущественно в Японском море, нередко заходит в более северные широты вплоть до берегов Камчаткии Курильских островов. Также встречается у берегов Японии, Кореи и Китая, вплоть до северной части Южно-Китайского моря.

Антей
аватар отзыва
Почему иваси мало в магазинах?

Дело в том, что при добыче Иваси необходимо обращаться к необычному методу вылова, который освоили лишь некоторые компании, — кошельковому неводу. Именно он помогает сохранить нежное и жирное тельце сардины Иваси, которое при подъеме на корабль легко травмируется. Вначале им окружают косяк рыбы, потом тросом, через кольца в нижней части, сеть стягивают в «закрытый кошелек».

Из этого огромного сачка живую рыбу специальными насосами выгружают на плавзавод. Этим способом овладели немногие, включая компанию «Антей», флот которой насчитывает более 20 кораблей

Антей
аватар отзыва
Какие полезные свойства содержит сардина?

В Иваси содержится максимум полезных веществ – она богата витаминами группы В, сардина Иваси лидирует по количеству ОМЕГА-3 в составе - в ней содержится в 6 раз больше ОМЕГА-3 по сравнению с лососем. Она также содержит йод, фосфор, кальций, магний, калий.

Кожа рыбки защищает полезный рыбий жир (в том числе ОМЕГА-3, микроэлементы и витамины) от окисления. Она не такая жесткая, как у сельди, и ее можно спокойно есть и восполнять недостающие витамины.

Антей
аватар отзыва
А как все эти микроэлементы сохраняются в пресервах и чем эта упаковка отличается от консервов?

Пресервы не подвергаются обработке высокими температурами в отличие от консервов. Срок хранения пресервов меньше, чем консервов, зато у рыбных пресервов более насыщенный вкус, в них сохранен максимум полезных веществ, к тому же поверхность рыбы не страдает.

Антей
аватар отзыва
Есть ли в филе ИВАСИ кости? Можно ли кормить детей ИВАСИ?

Существует два пути удаления костей: химический и механический. Чтобы избежать использования химических веществ, мы удаляем их механически. Если и остаются какие-то небольшие косточки, то их можно съесть без дискомфорта, поскольку они гораздо мягче по сравнению с сельдью. Добавлять Иваси в рацион можно любому – здесь нет каких-либо возрастных ограничений.

Антей
аватар отзыва
И что из нее готовить?

Рецептов с ИВАСИ множество: от традиционных советских блюд до современных рецептов со всего света. Следите за обновлениями в разделе «Рецепты»

Антей
Еще вопросы
Свернуть
Весь список
Свернуть